# イベント「松本のジビエとワインを楽しむ夕べ」<<満員御礼>>

満員御礼となりました。ありがとうございました！

ガクファーム&ワイナリーは、信州松本の「この土地らしさ」を大切にしたワイン造りをしています。
ワインはその土地の食と共にあるもの。
3000メートル級の山々に囲まれた自然豊かな信州松本平は食材の宝庫。
ジビエもそのひとつです。
松本平東側に位置する美ヶ原高原（標高約2000m）周辺に生息するニホンジカは、古くから貴重な食材として親しまれてきました。野山を駆け回って育つジビエは、飼育されて育つ牛や豚よりも凝縮された旨味があり、その土地の自然や風土を感じることができます。
この土地のジビエとワインと楽しんで頂く会を企画しました。

日時：2024年2月17日（土）
　　　19時より
場所：地中海料理「セロニカ」松本駅2分
　　　松本市中央1丁目3−11 東イゲタビル 2階
　　　https://www.thelonica.com/
会費：8000円（税込）
席数：30人
申し込み：セロニカ　電話0263-36-9097

セロニカさんの美味しいジビエ料理を堪能し、松本市の東山山麓にあるジビエ専門肉店「山崎商店」の店主であり自ら狩猟もされる山崎悟さんのお話を伺いながら、信州松本の「この土地らしさ」を感じ満喫して頂けるひとときにしたいと思います。
多くの方のご参加をお待ちしています。

＝=Menu==
DISH
美ケ原産鹿のパテ
美ケ原産鹿のラグーソースのフェットチーネ
美ケ原産鹿の内モモ肉のローストとロース肉のポワレ
ガトーショコラ

WINE
Gorge ピノ・ノワール　2022　泡
IMAシャルドネ　2022
IMAカベルネ・フラン　2022
Coilingヤマブドウ2022
SEIL メルロ+カベルネ・フラン　2021
Sack A 2022