# ワイン IMAシュナンブラン2022, Sack A 2022

試行錯誤しているワインです。
生産本数が少ないため卸販売はできませんが飲食店さんやイベントなどで大勢の方に飲んでいただければと思っています。
お問い合わせください。

IMAシュナンブラン2022

ワイナリーに隣接する松本市笹賀の自社畑のシュナン・ブラン。この畑は古くは奈良井川の河川敷でミネラル豊富な砂礫質土壌です。
シュナン・ブランは、樹勢が伸び伸びとしていて気持ちよく、皮が薄いため熟すにつれてだんだん干しぶどうになってゆきます。そんなシュナン・ブランらしさを引き出したヴィンテージです。
2022年は、3分の1ほど干しぶどう化し糖度26度になった状態で収穫、手除梗してホールベリーでマセラシオン・カルボニック（ＭＣ）法で自然発酵によりオレンジ・ワインにしました。
ＭＣ特有のバナナやグアバのようなトロピカルフルーツの香りと穏やかな酸、厚い旨味があり、じっくり楽しめるワインです。
アルコール度数14度。

Sack A 2022

Sackは、山登りで様々なものを詰め込んで背負うザック（リュックサック）のことです。
このザックAは、秋終盤にぶどう畑に残っていたシャルドネ、ピノグリ、ピノノワール、カベルネフランを一部手除梗し他は全房のままタンクに詰め込み、野生酵母でＭＣ法により醸したオレンジ・ワインです。
複雑な香りと味が絡み合いやさしく余韻の深いワインです。
アルコール度数13.5度。