#リリース IMAシャルドネ2024, IMAシラー2024, SEILメルロ+カベルネ・フラン2024
2024ヴィンテージのワインを3種類リリースいたします。
2024年は夏は猛暑でしたが、9月以降は雨と低温の日が続き、収穫期は比較的冷涼な年でした。ぶどうの糖度や着色は控えめで、この年らしい透明感のある果実味と奥行きが感じられるワインに仕上げました。
気候はその土地のテロワールであり、その特徴を活かしたワイン造りをしてゆきたいと考えています。
IMAシャルドネ2024
【爽やかな果実味とオークの厚みが調和する樽熟成シャルドネ】
ぶどう畑は、中央アルプスから松本平に流れ込む奈良井川沿いにあり、水捌けがよくミネラル豊富な砂礫質土壌。標高650ｍ。9月30日に収穫し、ステンレスタンクで低温発酵後、新樽・古樽で9ヵ月間熟成。爽やかな果実味とオーク由来のコクと厚みを備え、透明感と力強さのバランスを備えたワインになっています。
黄金がかったイエロー。レモンやパイナップル、梨などの果実味に、ナッツやバニラのニュアンス、土壌由来のミネラル感が重なり、厚みのある酸が全体を支えています。
ワイン名「IMA」は、ぶどう畑とワイナリー所在地（松本市笹賀今）から。
ラベルは爺ヶ岳稜線から見た鹿島槍ヶ岳。
マッチング
鶏肉や豚肉のクリーム煮、グラタン、カマンベールなどの柔らかなチーズ、魚介のバターソテーなど。
データ
畑：松本市笹賀今(自社)
ぶどう：シャルドネ100%
アルコール度数:11.5%
価格:3850円(税込)
生産本数：299本
IMA シラー2024
【透明感のある果実味と繊細なスパイス香りが心地よいシラー】
ぶどう畑は、シャルドネと同じ、中央アルプスから松本平に流れ込む奈良井川沿いにあり、砂礫質で水捌けがよくミネラル豊富な土壌。標高650m。
発酵後すみやかにプレス（搾汁）して透明感のある果実味を最大限に引き出しました。オーク樽で7ヵ月熟成。
カシスやブラックベリーのピュアな果実味に、シラーらしい白胡椒のニュアンス、砂礫質土壌由来のミネラル感が重なります。アルコール度数11.5%と軽やかさの中に爽やかな酸とタンニンが骨格をつくり、繊細でエレガントなスタイルのシラーに仕上がっています。
ラベルは横尾から涸沢に向かう途中に左手に見た前穂高岳東壁の屏風岩。
マッチング
白胡椒やハーブを使った軽めの肉料理、鹿肉などのジビエ、ハードタイプのチーズなど。
データ
畑： 松本市笹賀（自社畑）
品種： シラー 100%
アルコール度数： 11.5%
価格： 3,850円（税込）
生産本数：325本
SEILメルロ+カベルネ・フラン2024
【繊細な果実味と優しい骨格を備えたエレガントな赤】
塩尻市岩垂原にある自社畑（標高700）のメルロと松本市笹賀にある自社畑（650m）のカベルネ・フランを使用。発酵後にすみやかにプレスしクリアな果実味を引き出しています。8ヵ月間の樽熟成を経て、メルロ86%、カベルネ・フラン14%でアッサンブラージュ。
透明感のあるルビー色。カシスやラズベリーの華やかな香り、カベルネ・フラン由来の爽やかな針葉樹の森のニュアンス。透明感のある果実味、適度な酸、緻密なタンニンが骨格となり、繊細でエレガントなワインに仕上がりました。
ワイン名SEIL(ザイル）は登山用語で2つの畑を繋ぐロープのこと。
ラベルは上高地から徳沢方面に梓川沿いに左手に見た明神岳。
マッチング
和の出汁や醤油を用いた繊細な肉料理、ハーブを使ったラムのロースト、きのこのリゾットなど。
データ
畑：塩尻市岩垂原、松本市笹賀 （自社）
品種構成：メルロ 86%、カベルネ・フラン 14%
アルコール度数：12.0%
価格：4,180円（税込）
生産本数：741本
